2009年05月12日

トマトのドリームドームサラダ

トマトのドリームドームサラ.jpg


   大好き!千葉の新鮮やさい
   第2回 お料理コンテスト JA全農ちば賞受賞レシピです。

   小堤 朋子さん 作

調理時間.jpg
   約1時間


材料.jpg
  (4人分)

  ・トマト                4個
  ・アスパラ              2本
  ・そら豆                8粒
  ・きゅうり               1本
  ・クリームチーズ(キューブ)   8個
  ・パプリカ(黄)           1/2個
  ・ゼラチン              1袋
  ・コンソメ               小2
  ・トマトジュース           100cc
  ・はちみつ              小さじ1
  ・オリーブオイル           大さじ1
  ・こしょう                少々
  ・タバスコ               適量
  ・生クリーム             少々

作り方.jpg

  @トマトは湯むきして中身をくり抜きます。くり抜いた中身は1cm角に切ります。

  A湯200ccにコンソメを溶かし、ふやかしたゼラチンを入れて、コンソメゼリー液を作ります。

  Bアスパラはゆでて2cm位に切ります。きゅうりとパプリカは同じ位の大きさに切ります。

  C深めの器(お椀など)にラップをしき、トマトを穴のあいた方を上にして置き、カットしたトマト、Bの野菜、チーズを入れ、冷ましたAを注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

  Dトマトジュースに、はちみつ、オリーブオイル、こしょう(タバスコ)を混ぜます。

  ECを盛り、Dを注ぎ、生クリームをたらして完成です。


おすすめポイント.jpg

   やわらかいトマトの中から色々な野菜が出てきます。ヘルシーでジューシーな仕上がりは、デザートとしても冷製スープとしてもおすすめです。

posted by ワイズマン2号 at 11:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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