2012年04月13日

春キャベツロール

 2012年4月の食育レシピのご紹介です。

 今回の食育は、今が旬の春キャベツを使ったレシピをご紹介致します。

 一年中出回っているキャベツですが、品種と栽培法、産地などによって「春キャベツ」、「初夏キャベツ」、「高原キャベツ」、「冬キャベツ」(普通キャベツと呼んでいるもの)に大きく分けられます。春キャベツは、秋まきキャベツを翌年の春に収穫して新ものとして出回るもので、ふっくらとしており、葉の巻きがゆるくやわらかい3月から4月が旬です。

 1品目は、柔らかい春キャベツだから出来る、食感も美味しいキャベツロールと、2品目の春サラダです。
 (下記レシピは、クリックすると拡大表示されます。)

201204A.jpg


 3品目は、本当に簡単に出来るミネストローネです。

 このように同じ食材でも色々なレシピに応用することで、違う味を楽しむことが出来ますし、食材も無駄にすることがありません。今後も、今回のように1つの食材で応用がきくレシピをご提案させて頂きたいと思います。


201204B.jpg
posted by ワイズマン2号 at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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