2014年1月の食育レシピです。
『白菜』は、冬の鍋物食材としても、なくてはならないお野菜ですが、意外にも日本で食べられるようになったのは、20世紀に入ってからだそうです。栄養価は、外側ほど高い傾向にあります。旬は冬。霜に当たると糖度が増して美味しくなります。ワイズマートでも、特に霜にあてた白菜を、『霜降り白菜』というブランドで販売しております。
白菜は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物です。結球した葉が普段、スーパーで見かける白菜ですが、アブラナ科の植物であるとおり、菜の花と同じ黄色の花が咲きます。
今回の食育レシピは、寒いこの時期にぴったりの「とろ〜り白菜と帆立のチャウダー」のほか、白菜を使った洋風と和風の2種類のお漬け物をご提案いたします。白菜は量が多いので、1品のレシピだけだと中々使いきれませんが、お漬け物でしたら、簡単に美味しく出来ますので、無駄にすることがありません。是非、お試しください。(下記レシピは、クリックすると拡大表示されます。)
『白菜』は、冬の鍋物食材としても、なくてはならないお野菜ですが、意外にも日本で食べられるようになったのは、20世紀に入ってからだそうです。栄養価は、外側ほど高い傾向にあります。旬は冬。霜に当たると糖度が増して美味しくなります。ワイズマートでも、特に霜にあてた白菜を、『霜降り白菜』というブランドで販売しております。
白菜は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物です。結球した葉が普段、スーパーで見かける白菜ですが、アブラナ科の植物であるとおり、菜の花と同じ黄色の花が咲きます。
今回の食育レシピは、寒いこの時期にぴったりの「とろ〜り白菜と帆立のチャウダー」のほか、白菜を使った洋風と和風の2種類のお漬け物をご提案いたします。白菜は量が多いので、1品のレシピだけだと中々使いきれませんが、お漬け物でしたら、簡単に美味しく出来ますので、無駄にすることがありません。是非、お試しください。(下記レシピは、クリックすると拡大表示されます。)